鶏ひき肉de薄味トロトロふろふき大根♪
ふーみんbaba
作り方
コツ・ポイント
鰹節はダシ袋に入れてね。大根を本当はヌカで下茹ですると灰汁抜き+味が染みやすいんですが、ヌカが無い為米に代用(米は捨てます)更に面取りして薄味でも味が染みてます。鶏ひき肉は水に浸けて置くとふわふわ、肉同士がくっつかなくて綺麗な餡になります。
このレシピの生い立ち
高尿酸血症(慢性腎炎)の旦那、塩分、糖分、蛋白質、カリウム制限。高カロリー、低蛋白質の食事療法(慢性腎炎に効く薬が今の医学では無い為)☆難しいんです。高カロリー、低蛋白質って｡それでも、美味しく食べて欲しい。完食でした。
ふーみんbaba
