鶏肉とブロッコリーの塩にんにく煮
ハートフルキッチン麗
作り方
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フライパンにごま油と塩にんにくを加えたら火を着けます。香りが立ってきたら鶏肉を加えて焼き色が着くまで中火で炒めます。
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エリンギとブロッコリーを加えたら こしょうを振って更に炒めます。にんにくが焦げないよう火加減に注意します。
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ブロッコリーがしんなりしたら 水、塩にんにくの漬け汁、みりん、オイスターソース、だしの素を加えて煮込みます。
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ブロッコリーが軟らかくなったら味を確認します。塩分が足りない場合は塩(分量外)で味を調え水溶き片栗粉でとろみを付けます。
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【参考レシピ】
塩にんにくは保存も可能なので作っておくと大変便利です！
ID:2820477
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コツ・ポイント
だしの素は、鶏がらスープの素(顆粒)や味覇(ウェイパァー)など お好みの物で代用可能です。ブロッコリーが軟らかくなるまで煮込んでいますが 硬めが良い場合は水の量を少なくして煮込む時間を短くします。きのこはしめじやマッシュルームでもOKです！
このレシピの生い立ち
常備している塩にんにくで作ります。オイスターソースがない場合は しょう油でも美味しく出来ます。お好みでだしの素を変えたり 野菜など加えてアレンジするのも良いですね(*^^*) 我が家はカリフラワーと銀杏入りがお気に入りです♪
ハートフルキッチン麗
