うちの肉じゃが
レシピID:283090
牛肉＆にんにくを使います。あえて汁を多めにしてご飯にのせると“つゆだく牛丼”みたいな味になります。
材料 （ 多め2人分 ）
| 牛肉(スライスorこま切れ) | |
| 150～200g | |
| じゃが芋 | 小3個or中2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 中1/2～1本 |
| にんにく | 2かけ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ●だし汁 | |
| 1.5カップ(300cc) | |
| ●砂糖 | 大さじ1.5 |
| ●酒 | 大さじ1.5 |
| ●しょうゆ | 大さじ3 |
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1
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じゃが芋は大きめの一口大に切り、水にさらします。玉ねぎは1cm幅くらいの薄切り。人参は小さめ乱切り。にんにくは薄切り。
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2
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鍋にサラダ油を入れ熱し、玉ねぎ、人参、にんにくをひと炒めします。肉も加えて炒めます。肉の色が変わったらだし汁を加えます。
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3
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煮立ったらあくをすくいます。じゃが芋を鍋に投入。砂糖、酒、しょうゆ(大さじ2)の順で加え、中火で8分くらい煮ます。
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4
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残りのしょうゆ(大さじ1)を回しかけ、蓋なしで5分程度煮たら出来あがり。食べるとき、お好みで一味唐辛子をかけます。
コツ・ポイント
最終的にじゃが芋に火が通っていれば大丈夫だと思います。
私は圧力鍋を使うので【3】のじゃがいも投入後に圧力をかけ【4】で蓋をしないで数分間煮ています。
肉じゃがリメイクレシピ(レシピID：713267)を作りました。
私は圧力鍋を使うので【3】のじゃがいも投入後に圧力をかけ【4】で蓋をしないで数分間煮ています。
肉じゃがリメイクレシピ(レシピID：713267)を作りました。
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/20
かなり頻繁に作っています。夫より「ご飯にのせて“肉じゃが丼”にしたいのでつゆだくで」とリクエストがあって以来、スープっぽい感じで落ち着いてます。2009.08.07全体の分量を少なめに変更しました。基本的な配分は修正前と同じです。
簡単リンク
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今夜はこちらの肉じゃがでおなかいっぱいです！
とってもおいしいレシピでした！！
つゆだく、いいですね(^0^)/肉じゃが丼にしましたよ。
２杯目はつゆだけで…^^;
今度から、肉じゃがはつゆだくで決まりです！！
ステキなレシピ、どうもありがとうございました～♪
つゆだく気に入っていただいたようで、よかったです～。
肉じゃが丼にもしていただいたとは嬉しい～♪
私もまた作って、momocoさんの写真みたく美味しそうな写真を撮らなくては！
つくれぽ＆嬉しいコメントありがとうございました。
momocoさんとこにもまた遊びに行きます～（*^_^*）