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マッシュルームは薄切りにする。
鍋に牛乳、1、コンソメを入れ、マッシュルームが柔らかくなったら取り出し、粗熱をとる。
2と溶き卵を混ぜ合わせてこす。
器に鶏ひき肉と2で煮たマッシュルームを入れて3を注ぎ、ふたをして約15分蒸す。