ホットプレートでおもてなし・スチーム料理
麗ka
作り方
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1
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アスパラを３等分して、ベーコンで巻き、爪楊枝で刺す。
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2
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３０センチにカットしたクッキングシートに、好みの具材をのせ、両端をねじる
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3
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ホットプレートに蒸し物用トレイを乗せ、水を入れて、２を３つセットする
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4
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隙間にシリコンカップにシュウマイをのせる。
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5
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お客様が来るまで、保冷剤を上にのせ、フタをしておく。
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6
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テーブルセッティングをしておく。今回は新米の炊きたてご飯とお味噌汁。
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7
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ゲストが来てからスイッチオン！他の料理を先に食べてもらう。１５分程度で完成！紙ごとお皿に取り出す。ヤケド注意
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8
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前日にパウンドケーキを焼いて、小芋の煮物を準備
ゲストにも１品持ってきてもらいました
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コツ・ポイント
蒸し物用トレイがないときは、水を入れてからお皿を置いて下さい。
調味料は色々用意しましたが、みなさん醤油とレモン汁を魚の上からかけてました。
好きな具材ということで、封筒でチンして皮を剥いた銀杏投入
蒸気がかなり熱かったので注意！！
調味料は色々用意しましたが、みなさん醤油とレモン汁を魚の上からかけてました。
好きな具材ということで、封筒でチンして皮を剥いた銀杏投入
蒸気がかなり熱かったので注意！！
このレシピの生い立ち
スチーム料理やさんに行って楽しかったので家で再現してみました。
好き嫌いや、食べる量の違いがありそうな、ゲストだったので、残して気まずい思いをしないように、夫婦で一皿にして調整してもらいました。
皿の数が少ないと洗い物が楽ですね
好き嫌いや、食べる量の違いがありそうな、ゲストだったので、残して気まずい思いをしないように、夫婦で一皿にして調整してもらいました。
皿の数が少ないと洗い物が楽ですね
麗ka
