大根でコンソメスープ
藤きき子
作り方
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1
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鶏肉は皮を取り一口大に切り、料理酒につけておく
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2
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鶏肉の皮は水に入れて茹でて、だしを取ったら取り出す
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3
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大根は２～３センチ幅に切り４分の１に切って２の中へ入れて煮る
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4
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水で戻した干ししいたけの水気を切って３へ入れる。料理酒につけた鶏肉も入れて煮る
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5
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大根が柔らかくなったらコンソメを入れて、大根に味がしみるまで煮る
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6
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味見をして薄いようなら塩こしょうで味を調える
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7
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器に盛ってかいわれ大根を飾ったら出来上がり
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コツ・ポイント
私は鳥皮が嫌いなので
だしだけ取って取り出してしまいますが
嫌いでなければ皮がついたまま
一口大に切って入れてもOKです
だしだけ取って取り出してしまいますが
嫌いでなければ皮がついたまま
一口大に切って入れてもOKです
このレシピの生い立ち
主人がコンソメが好きなので作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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藤きき子
