ロコモコ風がっつり丼

たまねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
なすは1センチぐらいのサイコロ状に。

☆の調味料をすべて混ぜてタレを作っておく。

じゃがいもは1センチぐらいのサイコロ状に切って、電子レジンで柔らかくなるまで加熱して、バターと塩コショウであえておく。

ナスがしなってきたら、あわせた☆のタレをいれて全体にからむように炒める。にんにくもいれる。

もう一つのフライパンで目玉焼きをつくっておく。半熟ぐらいで。(めんどくさかったので２ついっぺんに焼いてます)

お皿にご飯をよそって、その上に「3」で作ったじゃがいもバターをのっけておく。