まぐろの梅味噌たたき

冷蔵庫で味を落ち着かせるとオクラ独特の生臭さも無くなります。
ダシ入りの味噌を使いますが、御家庭の常備味噌でも充分美味しくいただけます。

安価なまぐろのたたきは、わさび醤油でそのまま食べてもいいのですが、全体に味を付けて食べた方が一層おいしく食べられます。
最後にオリーブオイルをふりかければ、和風の素材がイタリアンになるし、ゴマ油をかければ中華味になってくれる優れものです。