鶏胸肉のトマト煮
banbambi
作り方
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1
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鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウをふって、みりんと酒に漬け置く(20分位)
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2
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なすと人参を一口大に切る。
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3
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1をオリーブオイルで炒め、全体に火が通って肉の色が変わったら、なすと人参を加え、コンソメキューブを入れて更に炒める。
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4
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完熟トマトソースを加え、ソースが具に絡むようにかき混ぜながら15分位煮込む。
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5
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皿に盛り付け、お好みでバジルの葉っぱをのせて完成。
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コツ・ポイント
鶏胸肉をみりんと酒に漬けておくと味もしみて柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
安売りで買っておいた鶏胸肉が残っていましたので、何か作ろうと思ってこれになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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