サツマイモのコンソメスープの画像

Description

沢山頂いたサツマイモ。
スープにすると、結構沢山食べられます♪

材料 (3人分)

中1本
大1/2本
中1/2コ
2株分
白菜葉
3枚
コンソメ顆粒
小さじ5

作り方

  1. 1

    サツマイモはよく洗い、皮付きのまま角切りにし、軽く水にさらす
    人参、タマネギ、白菜の芯も一口大に切る。

  2. 2

    水 500 mL を鍋にいれる。コンソメ顆粒も入れる。火に掛ける。

  3. 3

    1の野菜を2の鍋に入れる。フタをして沸騰するまで中火で熱する。

  4. 4

    そぎ切りにした白菜葉、3 cm 位に切った大根葉をいれフタをする。しんなりしてきたら、出来上がり。

コツ・ポイント

☆野菜からのうま味に期待して、コンソメ顆粒以外調味料は加えませんでした。
☆お好みで、塩こしょうで味を調えて下さい。
☆写真は、賞味期限迫る豚しゃぶ肉も一緒に入れて作ったものです。個人的には、豚肉より、鶏やソーセージの方が合うと思います。

このレシピの生い立ち

★サツマイモを気軽に沢山食べたいな、と思ったのが切っ掛けです。
★今回はお肉をいれましたが、お肉なしの方が美味しい気がします。
★残ったら、もしくは飽きたら、カレー粉パウダーでリメイク可能です。

レシピID : 2835818 公開日 : 14/10/12 更新日 : 14/10/12

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