和風なガパオライス
mutabon
作り方
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ひき肉に下味の材料をすべて入れ、お箸でぱらぱらになるように混ぜる。
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3
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大1/2程度の油で、にんにく、生姜を炒め、軽く香りたったら、鷹の爪、ひき肉を入れ、そぼろ状になるまで炒める。
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4
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人参、玉ねぎ、干ししいたけ、いんげんをいれ、良く炒めた後、最後にほうれん草をいれ、水分を飛ばすように炒め合わせる。
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5
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醤油、オイスターソース、砂糖を入れる。味を見て、薄いようなら塩コショウを足す。
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6
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好みで、最後にポッカレモンで酸味を足してください。
（ここだけエスニック風）
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7
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多めの油で目玉焼きを強火で焼く。
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8
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ご飯と一緒に盛りつけ、最後に目玉焼きを載せて完成☆
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9
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2014/11/18「豚挽き肉」のカテゴリーに掲載されました♪
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コツ・ポイント
ひき肉は、脂の少ない赤身の方がお勧めです。
ポッカレモンがない場合、お酢でも代用できます。
酸味を入れるとさっぱりして食欲のない時でも美味しくいただけます☆
しっとりとした仕上がりになります。
ポッカレモンがない場合、お酢でも代用できます。
酸味を入れるとさっぱりして食欲のない時でも美味しくいただけます☆
しっとりとした仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
バジル、ナンプラー、シャンツァイが苦手という母にも食べられるガパオライスを目指し、和風な味付けで考えました。
後から、バジルやシャンツァイを飾れば、エスニック度が上がります！
後から、バジルやシャンツァイを飾れば、エスニック度が上がります！
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