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娘も大絶賛の鶏肉豆腐♪

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Description

鶏肉も豆腐もホロホロっとした出来栄えで、娘からは「普通は豚や牛だけど意外だね(゜o゜)」とのコメントが（笑）

材料 （定番4人分）

鶏もも肉
3/4枚〜1枚
玉ねぎ
小さいの1個
人参
大きいの1/4
木綿豆腐
1丁
★水
400cc
★醤油
大さじ3〜4
★みりん
大さじ3〜4
★砂糖
大さじ3
★かつおだし
小さじ3〜4

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐を好きな大きさに切る。

    ※僕は入れ物の中で、縦半分→横半分→横半分を3等分✕2にしました。

  2. 2

    写真

    玉ねぎを1㎝幅に切る。

  3. 3

    写真

    人参を5mm幅に切ったら、大さじ1の水を入れて、700Wで2分位チンしておく。

  4. 4

    写真

    1と2を炒めてから、一旦何処かに置いておく。

  5. 5

    写真

    男性の親指位の大きさに鶏肉を切って、中火で少し焦げ目がつくまで焼く。※全部火を通す必要は無いです。

  6. 6

    写真

    お鍋に★を全部入れて、炒めたものを全て放り込み、沸騰したら弱火にする。

  7. 7

    この時、人参への火の通りと味の染み込み加減で煮る時間を考えて下さい。
    ※ちなみに僕は10分位煮込みました。

  8. 8

    写真

    綺麗な器に盛りつけして完成です。

コツ・ポイント

分量通り入れて煮るだけなので、あんまりコツはありませんが、鶏肉の皮を入れるか取るかは考えたほうがいいと思います(笑)

彩り良くするのに、いんげん豆やサヤエンドウが入ると良いのかなぁ。と思います。

このレシピの生い立ち

定番の肉豆腐に対して、自分なりにちょっとチャレンジしてみたくなったので（笑）
レシピID : 2835936 公開日 : 14/10/13 更新日 : 14/10/13

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娘も大絶賛の鶏肉豆腐♪
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