お弁当で♪メインで♪柔らか鶏もも☆
Description
常備菜的な♪やわらか～でおいしい♡アレンジしまくりましょうヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ
neconyan02
材料
作り方
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1
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まずフライパンにごま油を熱します。
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2
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アツアツになったら鶏もも肉を2枚塩こしょうをして皮を下にして焼きます。強火でねヾ(*´∀｀*)ﾉ
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3
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そのまま皮がこんがり焼けるまで放置。
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4
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うちでは5分位焼いているかも。コンロによって火力も違うのでとにかくこんがり焼けるまで！
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5
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こんがり焼けたら裏返して、お酒を入れてすぐ蓋をします。（油がはねるかも。気をつけてね。）
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6
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そのまま3分くらいたったら火を止めて放置しましょう。
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7
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そのままフライパンで冷ましたら、薄くカットしていきます。胸肉より綺麗にカットしづらいかも。
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8
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お肉が入っていたフライパンには、蒸した時の肉汁がまだ残っているはず。そこに☆を入れます。
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タッパでもジップロックでも♪
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↓にカットしたあとにまたフライパンに戻す理由を書きました。
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なかなか常温では置いときにくいと思うので、保存容器は電子レンジOKのものを。
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一晩たったら一度温めなおして、使用別に小分けにしても◎。温めなおすのは冷えると鳥の油分で固まっちゃうからです。
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コツ・ポイント
あんまり火を通しすぎると硬くなります。なので、蒸し焼きにするとき、火にかける時間は最低限で！わたしとおなじ心配性さんは「もういっかい火にかけるから！」と自分に言い聞かせて火にかける時間を気持ち短めに。あと、このほうが味もよく染みますよ。
このレシピの生い立ち
安売りの時にまとめ買いした鶏もも肉。
全部冷凍はもったいない～（泣）
これを、作っておけばお弁当にもメインにも！
サンドイッチもおいしいーっo(*^▽^*)o
丼にしても♡
全部冷凍はもったいない～（泣）
これを、作っておけばお弁当にもメインにも！
サンドイッチもおいしいーっo(*^▽^*)o
丼にしても♡
