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きのことモッツァレラのトマトソースパスタ

きのことモッツァレラのトマトソースパスタの画像

Description

価格の安定したきのこをたくさん食べられるパスタです。

材料 （4人分）

オリーブ油
適量
トマト缶
1缶
コンソメ
1個
ジャガイモ
1個
にんにく
1片
水
トマト缶の1/2
塩胡椒
適宜
ローレル
1枚
砂糖
小さじ1
トマトピューレ
大さじ2～3
生クリーム
大さじ1
ピザ用チーズ
一掴み
バター
20g
お好きなきのこ類(3種ほど)
各1袋
モッツァレラチーズ
1袋
パスタ
400g

作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮を剥いてすりおろす。フライパンにオリーブ油を敷き、にんにくを低温のうちに入れて香りを油に移しながら熱する。

  2. 2

    すりおろしたジャガイモ、トマト缶を加えて混ぜ、水、ローレル、塩胡椒、砂糖、トマトピューレを加えて中火で10分煮込む

  3. 3

    写真

    仕上げに生クリームを加えてひとまぜし、トマトソース完成

  4. 4

    写真

    フライパンにバターを溶かし、お好きなきのこを炒める。塩胡椒で味付けする。

  5. 5

    パスタをゆで、茹で終りのタイミングに合わせてトマトソースにきのことピザ用チーズを混ぜて温め、パスタを和える

  6. 6

    写真

    パスタを皿に盛り、モッツァレラチーズをトッピングして完成

コツ・ポイント

玉ねぎを切らしていたのでとろみをつける意味も兼ねてジャガイモをすりおろしていれました。

このレシピの生い立ち

スーパーでモッツァレラときのこのパスタソース、のようなネーミングのレトルトソースを主人が買おうとしたので、それなら作ってみる!!となりました。
レシピID : 2837380 公開日 : 14/10/13 更新日 : 14/10/13

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きのことモッツァレラのトマトソースパスタ
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