【備忘録】簡単鶏そぼろ

卵そぼろ…卵2個、砂糖小さじ2、塩ふたつまみを加えてよく混ぜる。フライパンで菜箸４～５本を使って手早くかき混ぜぽろぽろ炒める。
＊鶏そぼろは、ひき肉は炒めず冷たい煮汁に先にほぐしてから火にかけます。鶏のうまみも引き出せ、仕上がりもしっとり！

備忘録です。