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クルミがおいしい！四川風海老マーボー丼♪

クルミがおいしい！四川風海老マーボー丼♪の画像

Description

くるみのコリコリした食感がめちゃくちゃ良く合います。お好みで山椒の粉を振りかけて、四川風に。とってもおいしい海老マーボー丼です(*￣∇￣*)

材料

海老
１５０ｇ～
豆腐
半丁～
ねぎ
適量
にんにく
ひとかけ
鷹の爪
1/2本
豆板醤
大さじ１
甜麺醤
大さじ１
鶏がらスープ
２00ｃｃ
醤油
大さじ１
紹興酒
大さじ１
砂糖
小さじ１
くるみ
適量
粉山椒
お好み量
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油大さじ２でにんにくのみじん切りを炒め、香りがたってきたら、下味（しょうが汁、酒、塩）をつけた海老とクルミ、鷹の爪、豆板醤、甜麺醤を炒め、海老の表面に火が通ったら、鶏がらスープと豆腐をさいの目に切ったものを加え、煮込む。

  2. 2

    更に醤油、紹興酒、砂糖を加え、１分程煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付けたら、ネギ、ごま油を回しかけ、全体に混ざったら、器に盛ったごはんの上にかけ、お好みで山椒の粉を振りかけていただきます♡

  3. 3

コツ・ポイント

くるみは荒く刻んで♪辛さは鷹の爪、豆板醤で加減してください。

このレシピの生い立ち

お肉のミンチがあまり好きではないのですが、四川風の味付けは大好き♡海老とクルミを入れて作ったらおいしいだろうな～と思って作ってみたらめちゃめちゃおいしくできました(*￣∇￣*)おためしあれ♪
レシピID : 283801 公開日 : 06/09/23 更新日 : 06/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2006年11月19日
写真
makochip
我が家はひき肉好きなので少し入れました。甘辛さが絶妙で美味♪

ひき肉入り！うちの旦那がうらやましがりそう！(*￣∇￣*)

2006年11月5日
写真
腹ペコ助
クルミがアクセントになって、とってもいい食感！美味しかったです♪

とってもおいしそうにです♪私も食べたくなってきた～＞＜

2006年10月21日
写真
そらこ.
マーボー豆腐が苦手な彼がおかわりするほど！クルミ最高でした～ｗ

わ～！とってもおいしそう！＾＾また彼と召し上がって下さいね！

2006年10月20日
初れぽ
写真
たえりん
ホント、エビとくるみが美味しぃ～♪ご馳走さまでした＾＾

ヽ(´∀｀*)ノ　とってもおいしそうにできてます！！

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