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ピーマンはざっと種をとり、食べやすい大きさに切る。（ざるにいれて水で洗うと、とりきれない種がとれますよ）
エノキは、石づきをとり、長さを２、３等分に切り、根元が固まっている部分を多少ほぐしておく。
ピーマンとエノキをフライパンに広げるようにのせ、上からオリーブオイルを全体にかけ、蓋をして中火で焼く。
焦げ目がついたら、蓋をとり、しんなりするまで焼き、仕上げにお醤油をまわしかけ、器に盛る。
マヨネーズとかつお節をかけて、めしあがれ～♪
初れぽ感激！ありがとう♡ほんと、色んな具材でできそうですね♪
まりじゃば
まりじゃば
