白菜とうすあげの簡単旨煮 白菜定番
とこさんsan食堂
作り方
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1
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白菜は5センチぐらいに切り、洗った水分が多少付いたまま鍋に白い部分を下に
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2
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うすあげはざるに入れ熱湯をサッとかけ油を流す
1センチ～2センチぐらいに切り白菜の上へ
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3
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調味料を振り入れ中火で鍋の蓋をして炊く。
水分が出てきたら調味料が全体にいくよう少し混ぜる
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4
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白菜から水分が出るので水は入れない
全体にしんなりしたら一度しっかり冷ます。
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5
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一度冷ます事でしっかり味がなじみます。
食べる前に温めても、冷めたままでも
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コツ・ポイント
水は入れませんが白菜を洗った水分は切らずに炊きます！しっかりした味になるので、ご飯にも良く合いますよ！
このレシピの生い立ち
鍋をした次の日、白菜の余りと、うすあげを無駄なく食べる為に、そこそこ白菜が余ったら作る定番です。少し余りの日は、味噌汁の具にします。
とこさんsan食堂
