たらのコロッケ　スペイン風　

じゃがいもは皮をむき、茹でてしっかり水気を飛ばしてから（＝粉ふきにする）つぶす。

ほうれん草は色よくさっと茹でて冷水にとり、しっかり水気を絞ってみじん切り。

タラと玉ねぎをバターで良く炒める。タラは骨を取りながら。身がポロポロになるのが理想。

小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて中温で揚げる。

ガスパチョ（玉ねぎ、ニンニク、トマト缶、きゅうり、オリーブオイルをミキサーにかける）を作るか市販品を温め、ソースにする。