湘南フィナンシェ
クックJ8Y5MR☆
作り方
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1
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ボウルに薄力粉、強力粉、アーモンドプードル、塩をふるい合わせておく。
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2
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別のボウルに卵白と砂糖を入れ、混ぜ合わせる
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3
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砂糖が溶けて全体が混ざったら１の粉類を加える
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4
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ゴムべらで、泡立てないように混ぜ合わせる
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5
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鍋に細かく切ったバターを入れて中火にし、徐々に茶色くなるまで焦がす。
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6
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４に５を茶こしでこしながら加える
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7
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混ぜ合わせたらラップをし、生地を一時間以上休ませる。
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8
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型にバター（分量外）を薄く塗り、冷蔵庫に入れる
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9
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型を鉄板に並べ、７の生地を8分目まで入れ、180度のオーブンで約20分焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
湘南を代表するスイーツを作りたいというきっかけから塩フィナンシェが出来上がりました。湘南といえば塩なので、塩とフィナンシェを合わせて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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