米粉の和風シチュー(ハロウィン編)
祥杞☆
作り方
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1
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まずは米粉に牛乳を加えて米粉に水分を吸わせておく
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2
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牛乳は全量じゃなくてもOK
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3
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カブは葉と実に分ける
カブは１センチ角
葉は２センチ長にカット
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4
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他の野菜・ベーコンも１センチ角にカット
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5
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長ネギは１ｃｍ、しめじは下の部分は取り除き、小房に分けておきます。
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6
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深めの鍋にサラダ油を入れてベーコンと野菜を炒める塩・コショウなどで味をつけ、野菜から水分を出し、蓋をして蒸し煮にする
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7
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カブの葉は別に取っておく
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8
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別の鍋に米粉と牛乳全量を加えて火にかける
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9
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米粉は沈澱しやすいので鍋底をまんべんなくかきまぜる
途中コンソメや塩・コショウして味をつけておく
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10
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野菜に火が通ったら米粉シチューと混ぜあわせる
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11
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カブの葉はさっと炒めて、めんつゆで味をつけておく
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12
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味をチェックして好みの味にして下さい
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13
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味がOKだったらお皿に盛り付けカブの葉をトッピングして出来上がり
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コツ・ポイント
米粉は牛乳でふやかして下さい
今回はヘルシーにするためバターは不使用です
でも味が決まらなかったらお好みで追加して下さい
今回はヘルシーにするためバターは不使用です
でも味が決まらなかったらお好みで追加して下さい
このレシピの生い立ち
ハロウィンなのでカボチャのシチューを作ってみました
めんつゆや長ネギを使ってあっさり和風にしました
めんつゆや長ネギを使ってあっさり和風にしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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祥杞☆
