カスタードの素で♪シュークリーム
yumama123
作り方
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小鍋にバターと油を入れ、弱火で溶かす。
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3
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火から鍋をおろし、水と薄力粉を入れて泡だて器でがーっとかき混ぜる。
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4
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鍋を強火にかけ、泡だて器でがーっと混ぜながらぽってりするまで火を通す。
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5
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火からおろし、卵を少しずつ加えその都度よく混ぜる。
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6
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生地が温かいうちに絞り袋へ入れて、天板に８等分に絞り出す。絞った跡が尖っているところは濡らした指でそっとなでる。
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7
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全体に霧吹きをして予熱したオーブンへ入れ、200度で20分、180度にして17分焼く。（様子をみながら）
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8
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しっかり焼きあがればオーブンから出して冷ます。
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9
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冷ましている間にカスタードクリームミックスと牛乳をボウルにいれてよく混ぜる。ラム酒と白ワインを加え混ぜる。
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10
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生地が冷めたら上の方をパン切りナイフで切ってクリームを入れる。（面倒なのでスプーンですくって入れました）
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11
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仕上げに粉糖をまぶして出来上がり。
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コツ・ポイント
生地が温かいうちに焼くのがコツです。クリームは食べやすいように気持ち牛乳の量を減らしましたが１カップで良いかもしれません。香りづけにラム酒と白ワインを入れました☆クリームが少なく感じるので生クリームを重ねたらボリュームがでて良いかも。
このレシピの生い立ち
家にカスタードクリームミックスがあったので☆
yumama123
