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ブロッコリーの茎でなんちゃって搾菜

ブロッコリーの茎でなんちゃって搾菜の画像

Description

ブロッコリーの茎を保存して、まとめて作る見た目も風味も搾菜の一品です。
茹で加減で食感を調節してお好みに仕上げてください

材料 （３株分）

ブロッコリーの茎
３株
塩
大さじ１
にんにく
１かけ
ラー油（唐辛子入り）
大さじ２
やさしいお酢
１/２カップ
めんつゆ
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    ブロッコリーの茎を５ｍｍ～７ｍｍの輪切りにして、大さじ１の塩を入れた５００ｃｃのお湯で茹でます

  2. 2

    写真

    フライパンにラー油大２を熱しスライスしたニンニクを加えてゆっくりローストします（焦がさないように）

  3. 3

    写真

    ニンニクが色付いたら酢１/2、めんつゆ大匙３を加え火を止めます

  4. 4

    写真

    １の茹で上がったブロッコリーの茎を３に加え混ぜます

  5. 5

    写真

    冷めたら保存容器に移します

コツ・ポイント

■直ぐに食べても、漬け置きしてもおいしくいただけます。お好みの茹で加減、漬け込み加減でどうぞ！

■購入時に茎にスが入っていない瑞々しいものを選びます

このレシピの生い立ち

ニンニクとお酢を使って漬け込むのでキンピラと一味違う「ご飯のおとも」です！
作り置きしておくと便利です。
レシピID : 2844659 公開日 : 14/10/19 更新日 : 14/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年12月19日
写真
kamesayo
いつも捨ててたので茎で一品できて嬉しい^o^

ありがとうございます！冷凍して一気に作っています！是非^_^

2015年11月21日
写真
きいたさん
最後にごま油をひと回し入れました。美味しかったです。

最後にも加えると、より風味が増しそうですね！試してみます！

2014年11月24日
初れぽ
写真
sachamaru
ブロッコリーの茎がおいしく食べられました。また作ります♪

ありがとうございます♪色も綺麗でツユだくで美味しそうですね！

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frontiers
ブロッコリーの茎でなんちゃって搾菜
by frontiers