ココナッツ味噌で鶏手羽･大根の煮物
Description
ココナッツミルクに味噌が加わりコクUP♪ホロッと崩れる手羽＆大根をいつもと違った味の煮物に♪ご飯にあうよ～♡
putimiko
材料
（2～3人分）
400～450g
5～6本
300g
0.5袋＊30g
味噌
小さじ2～大さじ1
コンソメ顆粒
小さじ0.5
にんにく(スライス)
1ｶｹ
塩・胡椒・黒胡椒
適量
唐辛子
好みで＊1本
作り方
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1
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大根は2～2.5cmくらいに切る（6切れ）
大根の皮は厚めに剥きます（写真②）
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3
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手羽元（手羽先）に、骨の横に切り込みを深く入れておく
塩、胡椒をする
（塩は控えめに）
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4
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フライパン又は厚手の鍋に分量外のオイルを入れ、手羽を焼く
続いて大根も入れて表面を軽く焼く
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6
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コンソメを入れる
煮えむらがない様に均等に大根・手羽を入れて蓋をする
強火→圧がかかったら火力を弱め10分～程ほど煮る
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7
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圧が自然に抜けるまで待ってから蓋を開ける
完全に柔らかくなっていればOK
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8
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⑦の汁をお玉1杯分取り、ココナッツミルクパウダーを入れる
だまが残らないように良く溶かす
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9
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⑧を⑦の鍋に入れる
続いて味噌を溶かし入れる
急ぎの時はこのまま頂きます、時間に余裕があれば自然に冷まし→
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11
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＊ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸが手に入らない場合は牛乳＋少しの生クリーム＋ｺｺﾅｯﾂオイルを仕上げに入れ香りを付けても♪
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12
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「大根と鶏肉のはちみつワイン煮・葡萄ソース」
レシピID : 1271005
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コツ・ポイント
注）圧力鍋の種類で煮込み時間は変わってきます
ご自宅の圧力鍋の調理時間にあわせて煮て下さい
注）普通の煮込み鍋で作る場合、柔らかくなるまでに水分がたくさん蒸発しています、味付けの際、必ず味をみて水を足すなどして調整をして下さい
ご自宅の圧力鍋の調理時間にあわせて煮て下さい
注）普通の煮込み鍋で作る場合、柔らかくなるまでに水分がたくさん蒸発しています、味付けの際、必ず味をみて水を足すなどして調整をして下さい
このレシピの生い立ち
＊頂き物の大根をいろいろ味を変えて消費
少ない材料で簡単に出来、ご飯とも合うので
スープカレー感覚で食べています
＊味噌は普通の合わせ味噌を使用
唐辛子は好みで入れて下さい
http://cookpad.com/articles/3844
少ない材料で簡単に出来、ご飯とも合うので
スープカレー感覚で食べています
＊味噌は普通の合わせ味噌を使用
唐辛子は好みで入れて下さい
http://cookpad.com/articles/3844
このレシピの作者
putimiko
