おコゲを楽しむ♪土鍋で栗ご飯

栗の皮を剥き、剥いたそばから水に浸します。そのまま1晩水に浸しておきます。(今回は500gでした)

昆布を水に半日浸しておきます。

うるち米ともち米を合わせて洗い、水に1時間くらい浸して吸水させた後、ザルにあげ30分水を切ります。

鍋からはみ出さないくらいの強火にかけます。内蓋がカタカタするくらい沸騰して来たら弱火で10分炊き、火を止め10分蒸らす。