野菜たっぷり 美味しい 蟹玉 あんかけで

人参は千切りにして、レンジで、500w3分チンする。

長ネギは、みじん切りにする。

椎茸は薄くスライスする。

小鍋に、椎茸、たけのこ、生姜の千切り、調味料を混ぜておく。

卵、牛乳をよく混ぜ、カニカマ、グリーンピース、長ネギ、人参を入れて、よく混ぜる。

フライパンにサラダ油をひいて熱して、よく混ぜた卵液を入れる。

小鍋の、あんかけの材料を、よく混ぜてから、火にかける。
混ぜながら沸騰させて、とろみを付ける。

玉子を皿に盛り、あんかけをかける。