ピザ生地(クリスピー)
cafe-cafe
作り方
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1
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粉類をボールに入れながら計量し、混ぜる(ビニール袋に入れても○)
オリーブオイルを入れ、水を入れ混ぜる
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2
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水は調節しながら入れてゆく
軽くこねてまとまれば2分割して丸める
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3
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天板に合わせてオーブンシートの上で手で押さえて丸く薄く伸ばす。
ふちを心持高くし、真ん中部分にフォークでピケを入れる
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4
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250度のオーブンで5分焼く
少しさましてからソースを塗り、トッピングを乗せて、250度で15分ほど焼く
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
最近よく焼く生地の配合を覚書に
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