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野菜は全てみじん切りにする。(レンジでチンもしくは茹でておいてもOK)
ボウルにオリーブ油以外の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
フライパンに薄くオリーブ油をしき、2をスプーンですくって落とす。
蓋をして弱火で4~5分焼き、ひっくり返して同様に4~5分焼く。
両面うっすら焼き色がついたら完成です。