マグロのタルタル☆クリスマス・パーティに
ジュラーレ0207
作り方
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1
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にんにくを薄切りにし、オリーブ油でじっくり色付けていきます。
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2
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色づいたにんにくをお皿に取りだして置きます。
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3
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にんにくを取りだした残りのオリーブ油でご飯を炒め、塩・黒胡椒で味を整えます。
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4
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にんにくを飾りように4片取って置き、残りはご飯と合わせます。フライパンからお皿に移し、冷まします。
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5
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今回マグロは叩いてあるものを使用。ネギトロ用でもおいしいです！ワサビ醤油でかるく和えます。
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6
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アボカドは種を取り、マヨネーズ・レモンの搾り汁・醤油少々を加え、切るように混ぜてペースト状にします。
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7
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包丁でアボカドを切ってからつぶしても大丈夫◎私は面倒臭いので、容器の中で調味料と一緒につぶします。(時短になります)
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8
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丸い型抜き(底なし)を使います。ない時は、アルミホイルを丸めたり、牛乳パックを切って丸めて(ホチキス止めする)もOK！
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9
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大きさ比較です。小さめだけど、満足な仕上がりになるはず☆
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10
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一番下にガーリックライスを1/2くらい入れます。ぎゅうぎゅう、スプーンで押して下さいね。押しが足りないと崩れやすいです。
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11
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次は潰したアボカドを入れます。型の1/4量が目安です。
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最後にマグロを入れます。スプーンで押しながら入れて…型を抜きます。
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デコレーションしたら出来上がり！！
クリスマス、誕生日、記念日などちょっとおしゃれにしたいときに♪
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コツ・ポイント
調味料はお好み量で！
アボカドは変色を防ぐためにも、レモン汁は欠かせません。
今回は大量に頂いたカボスを搾りました。爽やかでおいしかったです。
アボカドは変色を防ぐためにも、レモン汁は欠かせません。
今回は大量に頂いたカボスを搾りました。爽やかでおいしかったです。
このレシピの生い立ち
マグロのタルタル好き。ガーリックトーストに合うなら、ライスでも！と思って作りました。
娘のお食い初めの時に、親戚に出したら好評で…それ以来我が家のお祝いメニューとなりました。
娘のお食い初めの時に、親戚に出したら好評で…それ以来我が家のお祝いメニューとなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ジュラーレ0207
