鶏胸肉のきのこソース

鶏肉を一口大のそぎ切りにし、下味をつけておく。

きのこ(今回はエリンギ)とねぎを切る。きのこは薄く切った方が鶏肉との絡みが良い。

下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし、多めの油をひいたフライパンでしっかり焼く。焼けたら皿に移しておく。

きのこがしんなりしたら、鶏肉をフライパンにもどし、合わせたたれをいれる。そのまま煮詰めとろみが出て全体に絡まったら完成。

食べる前に黒胡椒をかけると美味しいです。