ギネス ビーフリブシチュー 簡単プロの味
作り方
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1
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材料をそろえます。
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2
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肉に塩こしょうを軽くふって下味をつけます。小麦粉をまぶしておきます。
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4
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圧力鍋にオリーブオイルを熱し、肉を入れて 全面をこんがり焼き色が付くまで焼きます。
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5
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玉ねぎとにんにくを加え、さっと炒め、
じゃがいも、にんじんを加えます。
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6
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ギネスビール、ビーフストックを注ぎ入れます。あらかじめほぐしておいた トマト、タイム、ローリエを加え、沸騰させます。
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7
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あくが出たら取り除き、蓋をして圧をかけ20分調理します。肉がほろほろとくずれるのがいやな人は 15分加熱でもOK。
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8
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火を消して、そのまま減圧します。
15分くらい経過したら 蓋をあけ、
塩、こしょうで味を調節し、完成です。
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9
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シチュー皿に盛り付け、タイムかパセリで彩りを添えます。
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10
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ディナーロールや ガーリックトースト、グリーンサラダを添えてコースディナーに。簡単な手順で豪華なシチューはおススメです。
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コツ・ポイント
リブが入手できなくても 固まり肉や大きめのカレー肉で作れます。
ギネスビールはアイルランド産。日本の黒ビールで代用できます。もちろん普通のビールでもOK.
タイムは生がおススメですがなければ乾燥タイム小さじ1/2を加えます。
ギネスビールはアイルランド産。日本の黒ビールで代用できます。もちろん普通のビールでもOK.
タイムは生がおススメですがなければ乾燥タイム小さじ1/2を加えます。
このレシピの生い立ち
なんと豪華な リブシチュー!なんて 思った方も多いかな?
材料費 わずか5ドル。お肉屋さんでステーキを切ったあとの骨を取り置き。600gが$2.30.200円ちょっとなんです!
ビールで煮込む柔らかいシチューはパーティーに最適!
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