焼き茄子のヨーグルトティップ

Name: 焼き茄子のヨーグルトティップ
Yield: 2人分
Ingredients: 茄子 1-2本; ヨーグルト 200g; シャロット（又は、にんにく） 1片; 塩 適量; 胡椒 適量

Description

ペルシャ語で「ボラニェ・バデムジャン」といいます。定番のヨーグルトディップの1つです。

1-2本

200g

シャロット（又は、にんにく）

1片

塩

適量

胡椒

適量

ナーンにつけたり、炊き込みご飯（ポロウ）や串焼き（キャバブ）に添えたり、ヨーグルトはイラン料理に不可欠です。他にも、香草、胡瓜、ほうれん草等、様々な野菜と和えます。イランでは市販品もあります。

イランで覚えた料理の覚書です。

レシピID : 2849133 公開日 : 14/10/23 更新日 : 15/04/15