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ランチに♪豚肉と小松菜の餡掛け焼きそば

ランチに♪豚肉と小松菜の餡掛け焼きそばの画像

Description

中華生麺を焼いて自家製かた焼きそばを作ります。とろーりあんとパリパリ麺が美味しいですよ。

材料 （二人分）

生中華麺
２玉
豚肉
80g
小松菜
１束
ゆで筍
1/4個
生姜
１かけ
■ あん
水
100cc
顆粒鶏ガラスープ
少々
醤油
大１
酒
小１
砂糖
小１
塩
小1/2
胡椒
少々
■ 他
サラダ油
適宜
水溶き片栗粉
片栗粉大１を大１の水で溶いておく

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は一口大に切る

  2. 2

    写真

    小松菜はざく切り

  3. 3

    写真

    小松菜を分量外の塩を入れた湯で下茹でしておく

  4. 4

    写真

    ゆで筍の水気を切り細く切る

  5. 5

    写真

    小松菜の水気を切りざるにあける

  6. 6

    写真

    フライパンに生姜をすりおろして入れる。油大１を入れて火をつけます

  7. 7

    写真

    豚肉を炒める

  8. 8

    写真

    小松菜と筍を入れる

  9. 9

    写真

    あんの材料を入れる

  10. 10

    写真

    麺を袋から出してほぐす

  11. 11

    写真

    あんが沸騰したら水溶き片栗粉を加える。とろみをつける

  12. 12

    写真

    フライパンに油大１を熱して中華麺を入れて焼く

  13. 13

    写真

    焼き色がついたらひっくり返します

  14. 14

    写真

    もう片面にも焼き色をつける

  15. 15

    写真

    麺をお皿にもってあんをかけて出来上がり

コツ・ポイント

小松菜を下茹ですると水気がでないで美味しく仕上がります("⌒∇⌒")

このレシピの生い立ち

あんかけ焼きそばが食べたいと主人が言うので
レシピID : 2850778 公開日 : 14/10/23 更新日 : 14/10/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年2月25日
写真
みぃーーみ☆
今日はパリ②焼きそばを頂きましたー(o^^o)小松菜いぃですね有

パリパリ感伝わってきます>_<ありがとうございます☆沢山恐縮

2015年1月22日
初れぽ
写真
Ｏ２Ｋ
まるで中華料理店での味〜またリピします

O2Kさんありがとうございます★嬉コメ感謝です。嬉しいです。

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( )
ナピト
ランチに♪豚肉と小松菜の餡掛け焼きそば
by ナピト