ヒレ肉の彩りソースカツ丼!
作り方
-
-
1
-
*を合わせてバッター液を作る。ヒレ肉を軽く肉たたきで伸ばす。塩こしょうをするバッター液に肉をくぐらせる。
-
-
-
2
-
パン粉を両面まんべんなくつける。パン粉が、なじむように20分くらいおく。
-
-
-
3
-
分量の水と★を入れて少しとろっとするまで煮詰める。
170℃の油で約6分揚げる。きつね色になったら、引き上げる。
-
-
-
4
-
【3】のソースだれに、揚げたカツをさっとくぐらせる。丼にごはん、野菜、カツ、きざみ海苔をこんもりのせて出来上がり!
-
コツ・ポイント
ソースカツ丼のたれは、みりんのアルコール分を飛ばすように煮詰めて下さい!その時焦がさないように側を離れないで下さい!
このレシピの生い立ち
ソースカツ丼は、結婚して住み始めた頃、初めて食べたどんぶり物なので、時々食べたくなって作ります!