シャキシャキ☆もやしの中華風サラダ

もやしの芽とヒゲ根を取り除き、さっと洗って耐熱ボールに入れてラップをし、レンジ（６００W）で１分３０秒加熱する。

レンジから取り出し、ザックリ掻き混ぜてから更に１分３０秒加熱する。ザルに上げ、水気を切りつつ粗熱が取れるまで置いておく。

◇を合わせて溶きほぐし、薄焼き卵を作る。胡瓜は薄くスライスして塩少々（分量外）で揉み、水分が出たらしっかりと絞っておく。

②が冷めて水気もしっかりと切れたら、胡瓜、ハム、錦糸卵と合わせる。

◆をしっかりと混ぜ合わせる。（ラー油は入れても入れなくてもOK。いりごまは、指ですり潰しながら加える）

⑤を⑥で和え、器に盛る。飾り付けに、いりごまを指ですり潰しながら振りかければ完成☆

春雨バージョンのレシピもあります♪（レシピID : 2666788）