【覚書】欲張り(？)シフォンケーキ

【下準備】卵黄､牛乳は室温｡卵白は冷凍｡ココアはお湯で溶かす｡☆を合わせてふるう｡

卵黄に分量内の砂糖1/3くらい加えてすり混ぜる｡馴染んだらサラダ油を加えてしっかり混ぜる｡牛乳と潰したバナナを加える

☆を入れ､ある程度の粘りが出るまでグルグルとしっかり混ぜる｡
【卵黄チーム完成】

面倒でも砂糖を加える度にしっかり泡立てる｡ボウルを動かしても落ちない､動かないくらいまでしっかり｡

泡立器に持ち変え､ホウルの底に垂直にグルグル混ぜ､滑らかなホイップクリーム状態を目指す｡
【卵白チーム完成】

卵黄チームにメレンゲ1/3加え､泡立器でグルグル｡次にメレンゲ1/2を加え､ヘラで底からすくうように馴染ませる｡

生地に､【8】を円を描くように加え､そのまま型に流し込む｡
【シフォン生地、完成】

余熱したオーブン170℃で30〜35分焼く｡
※我が家は電気オーブンなので､余熱は190℃にしてます

焼いた生地からあまりシュワシュワ音が聞こえない&真ん中付近に竹串を刺し､何もついてなかったら完成！すぐ逆さまにして冷ます

※画像のは少し焼き過ぎた…(/ー￣;)各オーブンで調整をお願いします…(┬┬＿┬┬)