豆腐ゴロゴロ〜★キノコのバター醤油炒め〜
ことり食堂さん
作り方
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1
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豆腐を立てて、四隅に切り込みを入れておく。時間がある時はこれで水切りできます。時間がなければ、ペーパーに包みレンジで。
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2
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キノコやベーコンを切っておく。
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3
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水切りした豆腐を半分に切り、さらに4つに切る。
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4
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両面に塩胡椒をふり、片栗粉を薄くつけておく。
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5
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フライパンに油を引き、キツネ色になるまで両面を焼く。
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6
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キツネ色になったら、一旦お皿にうつしておく。
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7
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フライパンに油を少し引き、ベーコンを炒める。
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8
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キノコを全て入れてさらに炒める。
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9
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塩胡椒をふり、バターを入れて炒める。
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10
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醤油を入れて炒める。
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11
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焼いておいた豆腐を戻し入れ、合わせて炒める。お皿に盛り、大葉を乗せれば出来上がり！
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コツ・ポイント
バターと醤油を入れたらすぐに豆腐を入れて混ぜて下さい。バター醤油は焦げつきやすいので、中火でさっと合わせる感じで。お好みでカボス絞って食べてみて下さい。
このレシピの生い立ち
ご飯に合う秋らしいレシピにしたかったので。
ことり食堂さん
