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♪アンチョビ♡トマトソース♪

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Description

まるでレストランで食べるかの様な？（笑）おいしいトマトソースがおうちで作れます(^^)
パスタはもちろん☆オムレツにも♪

材料 （２人分）

玉ねぎ
１個（200ｇ）
にんにく
１片
トマトの水煮缶
１缶
オリーブオイル
大さじ２杯
アンチョビフィレ
１缶45ｇ
赤ワイン
大さじ２杯
粗挽き黒胡椒
少々
（お好みで）乾燥バジル
少々

作り方

  1. 1

    写真

    にんにくは、みじん切りにし、玉ねぎは５ｍｍくらいのみじん切りにしておきます(^^)/

  2. 2

    写真

    缶詰めのアンチョビもみじん切りにしておきます☆

  3. 3

    写真

    オリーブオイルで玉ねぎを炒め、トマトの水煮缶を入れます☆

  4. 4

    写真

    水１カップとワインを入れ、アンチョビも入れて煮込んでいきます☆

  5. 5

    写真

    たまに様子を見ながら水分が減って半分くらいの分量になるまで煮込んだら出来上がりです(*^^)v（約30分くらい煮ました）

  6. 6

    写真

    パスタやペンネ、オムレツやラザニア、ピザソースなどなど…♪
    色々なお料理に応用できます!(^^)!

コツ・ポイント

アンチョビ缶詰のオイルはそのまま全部入れて使い、お塩は全く入れていませんが、アンチョビの塩分でちょうど良い塩加減になります!(^^)!
赤ワインはなくても作れますが、少し入れると風味がアップします(^^)/

このレシピの生い立ち

自分で作ると塩分も糖分も、酸味も好きな味に調節できるのでよく作っています(^^)/
たくさん作っても手間は変わらないので少し多めに作っておき、保存して色々なお料理に応用しています(*^^)v
アンチョビの代わりにツナやイカでもＯＫ♪
レシピID : 2857804 公開日 : 14/10/31 更新日 : 14/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年11月30日
写真
舞花ちゃん☆
本格的なパスタができました♪

ありがとうございます(^-^)/ 私も大好物のパスタです☆

2014年11月11日
初れぽ
写真
kbystkk
トマト甘味がおいしかったです。簡単に作れました。

ありがとうございます(^-^)/ トマトたくさんが大好きです

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Natustyle
♪アンチョビ♡トマトソース♪
by Natustyle