モロッコ料理★チキン＆お芋の蒸し料理

鶏もも肉は一口大、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、生香菜はあればみじん切り、なければ乾燥香菜使用

芋（インカのめざめ）は小さめなので半分に乱切り、なす、カラーピーマンは縦１/4に切って乱切りにする。人参は銀杏切りにする

フライパンにオリーブ油を熱して、にんにく、しょうがを炒め香りを出す。（焦がさない）

お水200ｃｃ、レモン、スパイス類を入れ、蓋をして15～20分ほど極弱火にて蒸す。

芋、鶏肉が柔らかくなったら、塩と黒こしょうにて味を調える。