たけのこ芋と鶏肉の炊き合わせ

たけのこ芋はこんな芋。
たけのこに似てます。
輪切りにて、皮をむき適当な大きさに切って、水にさらす。

下茹でをする。里芋と同じように、水から煮る。楊枝がすうっと刺さったら、ザルにあける。

鶏肉は一口大に切って、酒をまぶしておく。

麺つゆを加えひと煮立ちしたら、火を止めて味を染み込ませる。

食べる直前に冷凍いんげんを加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり。