ふくこむぎでＨＢフランスパン@GOPAN
アゲオ
作り方
-
-
1
-
※ホームベーカリーはGOPANを使用しています
-
-
-
2
-
イースト容器にドライイーストを入れて所定の場所にセットします
-
-
-
3
-
メイン容器に塩、ふくこむぎを入れます。ふくこむぎは真ん中が高くなるように盛り上げます
-
-
-
4
-
水をメイン容器内にあるふくこむぎの山の周囲に溜まるように注ぎます
※室温が25度以上の時は10ml減らして下さい
-
-
-
5
-
メイン容器を所定の場所にセットします
-
-
-
6
-
ホームベーカリーの説明書通りにフランスパンモードで焼き上げます
-
-
-
7
-
焼き上がりはメイン容器より若干低いぐらいの高さです
-
コツ・ポイント
冷水を冷たい牛乳にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
「ふくこむぎ」をお試しで買ってみたところ、準強力粉という強力粉よりもグルテンの少ない粉との事。またフランスパンは中力粉で焼くのが一般的との事なので、準強力粉で焼いたらどうなるかな？と。結果、ふくこむぎの旨味が引き立つパンになったと思います
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アゲオ
