
| ゴーヤ(キュウリも美味しい) | |
| 250g | |
| ☆醤油 | 1/4 カップ |
| ☆酢 | 1/8カップ |
| 砂糖 | お好みで |
| 唐辛子 | お好みで |
ゴーヤをまずたわしでこすりながら水洗いする。縦に半分に切って、中のわたと種をスプーンできれいにかきだす(綿が苦味を多く含んでいるので、きちんとかきだしておく)。ゴーヤを幅2ミリくらいに薄く切る。
☆を小鍋に入れて煮立てる。煮立ったら1で用意したゴーヤを入れて再度火をつけ一煮立ちさせる。
そのまま放置して一度完全に冷ます。冷めたら、汁とゴーヤを別々にし、汁をもう一度小鍋に入れて煮立たせる。煮立ったら、ゴーヤを汁の入った鍋にもどす。また冷めるまでそのまま放置しておく。
冷めたら、もう一度ゴーヤだけを取り出し、汁を煮立てる。煮立ったらゴーヤを入れて、味をみる。好みで砂糖や唐辛子を加えてかきまぜ、そのまま放置して冷ます。冷めたら、もう一度味をみて、必要であれば砂糖や唐辛子を加えて味をととのえる。
保存容器に入れて(汁ごと)、冷蔵庫で保存する。約1ヶ月間保存可能。
09/08/18
今年も楽しみだなんて、、嬉しすぎます。ありがとう^0^
09/08/04
しゃきしゃき、ありがとう!!
09/07/29
リピしてくれたの!!感激です。ありがとう
09/07/05
今年もありがとう!!嬉しいです。
09/06/02
めちゃうまいだなんて、、大感激です。ありがとう!
08/08/29
苦味がたまらなく、、!!嬉しい^0^ありがとう!
08/08/25
嬉しいおいしい!!って嬉しいコメントありがとう!!
08/08/23
ありがとう!!とっても嬉しいコメント♪
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