ふっくら優しい玉子焼き
momoe220
作り方
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1
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調味料を合わせておく。
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2
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卵の白身を切るように、よーく混ぜる。
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3
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１と２をよく混ぜる。キッチンペーパーに油をたっぷり染みこませ、玉子焼き用のフライパンに油を引く。
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4
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焦げないように、火は弱めの中火。何度かに分け、油をたっぷり引きながら焼いていく。
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5
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焼けたら、ラップを引いた巻きすに巻き、しばらく置いて形を整えて完成。
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コツ・ポイント
片栗粉が入っているので、だし汁が逃げずに、ふっくら仕上がります。下に沈むので、卵液を流し込む度に、よく混ぜてください。
焼く時は、流し込んだ卵液が、やっと乾いて来たツヤツヤの時にクルっと巻き始めます。
巻きすに包むと形が綺麗に仕上がります。
焼く時は、流し込んだ卵液が、やっと乾いて来たツヤツヤの時にクルっと巻き始めます。
巻きすに包むと形が綺麗に仕上がります。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを試しても、なかなか納得が行かず、試行錯誤して自信作が完成♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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