居酒屋おかず☆レンコンのもちもち揚げ
xhiroex
作り方
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1
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レンコンは皮をむいてすりおろし、水気を軽く切っておく。海老は日本酒を少量入れたお湯でボイルする。
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2
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れんこん・片栗粉・塩・卵をよく混ぜる。海老は具にして包んでもいいし、刻んで混ぜてもいい。
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3
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たねを一口大に丸め、１７０℃～１８０℃でキツネ色に揚げる。
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コツ・ポイント
そのままでもポン酢でも、天つゆでもおいしいです＾＾
このレシピの生い立ち
煮ても炒めても天ぷらでもおいしいレンコン。すりおろしてみたら…なんともっちもちで海老との相性バツグン！
xhiroex
