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大根を縦にスライスしお化けを作る。残りは食べやすい大きさにきる。お化け以外の大根は、米の磨ぎ汁で下ゆでする。
練り物は、お湯をかけて油抜きする。
しらたきは2つ重ねて竹串に刺し、昆布で目をつける。こんにゃく・はんぺんはストローで目をくり抜き、にんじんで舌をつける。
ウインナーには黒ゴマで目をつけ、大根を包帯のように巻きつける。トマトは大根で顔のパーツをつける。
具材を盛り付け、つゆを流し入れて煮込む。