ワカサギ煮干しとサツマイモの天ぷら

イモをあまり太くしてしまうと、揚げあがりの時に加熱調理済みのワカサギとバランスがとれなくなるので注意してください。いっそのことワカサギとイモは別々に揚げて、食べるときに一緒に食べるとフィッシュアンドチップス風でいいかもと、提案がありました。

テレビで九州地方の料理を紹介していたときに、サツマイモとジャコ（イワシ稚魚の煮干し）を一緒に揚げていたのを見て、ワカサギ煮干しでも出来るのでは無いかと。