さばと野菜の南蛮和え
kyふぁむ
作り方
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1
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鯵は三枚おろしにして骨を取り、塩をふって10分程度置いてこら余分な水分を拭き取り、一口サイズにする。
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2
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かぼちゃ、れんこんは薄めの一口サイズに切っておく。すぐ揚がる程度の厚さ。
トマトも一口サイズに切っておく。
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3
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鯵に片栗粉をまぶしおく。170～175℃の油でかぼちゃ、蓮根から巣揚げし、鯖は3～4分揚げる。
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4
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鍋に☆を入れて火にかけたれをつくる。ボールにいれて鯖、かぼちゃ、れんこん、トマトを絡める。
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5
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お皿に盛り付け刻みﾈｷﾞ、白ゴマ、あれば糸切り唐辛子をかざる。
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6
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野菜はお好みのもので大丈夫です(^-^)/
季節に合わせて変えると変化があって楽しいです♪
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7
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たれの量も食材を増やしたら倍増すれば簡単です(^-^)/
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8
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なすと長芋でも素揚げに絡めておいしいです♪
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コツ・ポイント
かぼちゃやさつまいもなど甘味のある食材と合わせるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
鯖の南蛮和えをお店で食べておいしかったので、野菜と一緒にｱﾚﾝｼﾞしました(*´∀`)♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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