こくウマ!!!もつ煮込み

油が多いもつは何度か湯でこぼしてください。
大根は透明になる程度に下ゆでしておく。

野菜は食べやすく切っておく。
下処理するものはしておく。
◎を混ぜておく。

鍋に水、出汁パック(または和風だし記載分)、火の通りにくい野菜を入れて(ごぼう以外)、串が通る程度まで煮る。

味噌がとけたら3を大鍋に移し▲をいれ30分弱火で煮る。味が足りなければ味噌を足す。
お好みで△をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。

ストウブだとより、おいしいです。
ストウブで作る場合は水を具材の半分まで入れて弱火で大根に火が通るまでコトコト。

出来上がりの水分量をみてから、味噌かすいぶんを足して味を整える。