☆ 自家製 カボチャシート
そら色
作り方
-
-
1
-
カボチャを小さめにカットします。
-
-
-
2
-
ラップに包み、竹串などで数ヶ所に穴を開けます。
-
-
-
3
-
お皿にのせ、１０００ｗで約３分レンジで加熱します。
-
-
-
4
-
ラップからカボチャをお皿に取り出します。
-
-
-
5
-
麺棒やすり鉢の棒などで、潰しマッシュにします。この時、棒にラップをすると汚れなくて済みます。
-
-
-
6
-
直ぐに使わない時は、ラップをかけておいて下さい。
-
-
-
7
-
レンジで使用しても大丈夫なボールに、強力粉・コーンスターチ・砂糖・蜂蜜・牛乳を入れます。
-
-
-
8
-
ホイッパーで良く混ぜたら、ラップ無しで１０００ｗで１分加熱します。
-
-
-
9
-
加熱後の状態です。
-
-
-
10
-
ホイッパーで、再び良く混ぜます。
-
-
-
11
-
卵白を加え、良く混ぜたら、１０００ｗで２分加熱します。
-
-
-
12
-
加熱後、良く混ぜた後、コンパウンドマーガリンを加え再び良く混ぜ合わせます。
-
-
-
13
-
混ぜ合わせた後の状態です。
-
-
-
14
-
ラップの上に生地を取り出します。
-
-
-
15
-
同じ位の大きさのラップを上からかぶせます。
-
-
-
16
-
約１５×１８ｃｍくらいの大きさになるように上下、左右のラップを折ります。
-
-
-
17
-
麺棒で、ラップに挟んだ生地を均等な厚さになるようにに伸ばします。
-
-
-
18
-
冷蔵庫で冷やして完成です。
-
-
-
19
-
パンに折込むとこんな感じに綺麗な黄色がでますよ♪
-
コツ・ポイント
生のカボチャをレンジで加熱すると１６～１７％減少するので、生の状態で約１１０ｇを加熱すると調度良いと思います。
カボチャの皮も一緒に使用していますが、皮を入れたくない時は皮を取ってから計量して物を使用してもかまいません♪
カボチャの皮も一緒に使用していますが、皮を入れたくない時は皮を取ってから計量して物を使用してもかまいません♪
このレシピの生い立ち
秋なので芋系のシートもいいなぁ～と考えてみました。
(
)
そら色
