牛肉＊ごぼうの混ぜご飯【圧力鍋】

ごぼうの皮をむいて半月切りにする。

切ったごぼうを水入れたボウルに入れてしばらくアク抜き。

温めたフライパンに油を引き、牛肉を焦がさないように炒める。

調味料（★）をフライパンに入れ軽く馴染ませてから圧力鍋に移す。（旨味を全部取り切るため）

火にかけ、沸騰させアクを取る。

アクが取れたら蓋をして、圧が上がったら弱火にして７分→火を止め自然放置。
※写真は出来上がり。

しゃもじを立てて切るように混ぜ、味を見て薄ければ煮汁を少しずつ足す。（具の味がしっかりついているので入れすぎ注意）

お茶碗等に盛り、仕上げに青ネギを添えると牛肉の臭みが消えて色味もGood！他に、白のすりごまなど。